Uma pesquisa de uma universidade americana acabando com o mito de que o ovo aumenta os níveis de colesterol é a arma do setor para aumentar as vendas no Brasil. A pista foi dada nesta quinta-feira por Samio Saito, da Granja Saito, de São Paulo. Saito lembra que os americanos provaram que a gema do ovo traz o chamado colesterol bom. O empresário participa do AveBrazil, em Chapecó, Oeste catarinense, e com sua produção diária de 200 mil dúzias tenta reverter o baixo consumo per capita do alimento pelo brasileiro. São 94 ovos por ano por pessoa, enquanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a dieta com 200. Nossos vizinhos argentinos consomem 156 ovos, e os japoneses devoram até 347 por ano, recordistas mundiais.